250 g de cogumelos frescos
100 g queijo com ervas (tipo Philadélphia)
2 chalotas
2 alhos
Azeite
Sal
Pimenta
100 g queijo com ervas (tipo Philadélphia)
2 chalotas
2 alhos
Azeite
Sal
Pimenta
Numa frigideira, refogue os alhos em azeite. Não deixe queimar. Adicione os cogumelhos e va mexendo até que estes estejam corados. Retire do lume, escorra a água e deixe arrefecer os cogumelos e os alhos.
Triture no mixer as duas chalotas, adicione os cogumelos, os alhos, o queijo fresco e tempere com sal e pimenta a gosto. Triture tudo, mas sem ficar em puré.
Finalmente, coloque tudo dentro de uma terrina e leve ao frigorífico durante meia hora. É óptimo para barrar pão alentejano ou pequenas tostas.
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