Bife Mergulhado em Queijo Roquefort

Ingredientes:

Bifes do lombo
2 dl de natas
100 gr de Queijo Roquefort
Sal
Pimenta

Faça o molho, colocando numa pequena tigela as natas e o Roquefort. Misture bem até o queijo se dissolver nas natas. Tempere os bifes com sal e pimenta (moída na altura) e aloure a carne um frigideira. Depois junte o molho à carne. Não deixe muito tempo ao lume para evitar que a carne comece a cozer (2 minutos é o suficiente). Com arroz branco ou esparguete é um espectáculo.

Boeuf Bêbado à Bourguignon

Ingredientes:

Carne de Vaca
1/2 litro de vinho tinto
Alho
Cebola
Louro
Tomilho
Azeite
Sal
Malagueta
Cogumelos

A carne de vaca deve ser cortada em cubos e ficar a marinar (de um dia para o outro) num recipiente onde deve colocar meio litro de vinho (a qualidade do vinho é importante), cebola, louro, tomilho e sal. No dia seguinte, deve-se refogar a carne em azeite, cebola e alho. Depois, adicione a marinada, duas malaguetas e os cogumelos (em lata). Acompanhe com batata cozida ou arroz branco.