Chá de limão, canela e menta

Ingredientes:

Cascas de três limões;

1 litro de água;

Canela a gosto;

Açúcar qb.

Preparação:

O chá de limão, canela e menta é um excelente aliado para a saúde. Fonte de vitamina C, anti-inflamatório, digestivo...

O processo de confeção é semelhante a muitos outros. Deve começar por retirar a casca aos limões e as folhas da menta. Adicione o açúcar e a água. Coloque tudo no bole e deixe ferver. 

No verão, bebo com bastante gelo. Este é made in Almocreves. Limão e menta foreiros, in Foros de Salvaterra. 

Chá de casca de banana com canela

Ingredientes:

2 cascas de banana

1,5 livro de água

Canela 

açúcar 

Preparação:

O chá de casca de banana com mel é muito bom e, segundo consta, um excelente aliado para a saúde.

O processo de confeção é semelhante a muitos outros. Deve começar por retirar a casca às bananas, retirar as extremidades, cortar em pequenos pedaços e colocar no bole. Adicione a água, a canela e o açúcar a gosto. Deixe ferver durante 10 minutos. Coe e deguste esta iguaria natural, sem corantes nem conservantes.

Chá de Hortelã

Ingredientes:

Hortelã

Açúcar

Água

Confeção:

O chá de hortelã pode ser bebido o ano inteiro, porém por nos propiciar um sabor bem fresco, ele é mais recomendável para os dias de calor.

No “Reduto das Aromáticas do PP”, nos Almocreves, destaca-se igualmente a hortelã que, muitas das vezes, se mistura à menta. Os sabores são parecidos, por isso, podemos usar as duas sem problemas.

Os “Chás da Toca” recomendam esta bebida, muito fresca ou quentinha. A preparação é a mesma: lave bem a hortelã (folhas e talos) e coloque-o no bole a ferver em água. Pode adicionar umas cascas de limão e umas rodelas de gengibre. Reforçaram o sabor e as vantagens para a saúde serão múltiplas.

Vantagens:

Por que razão beber chá de hortelã? Além de ser bom, é aliás outro dos meus preferidos, dizem os entendidos que ele melhora a digestão. Há que tomá-lo também após as refeições. Além disso, diminui os enjoos e tem uma ação analgésica e antiespasmódica. Há anos que se destaca no combate às infeções por parasitas. Parece que os vermos não se dão bem com a hortelã. Combate o colesterol, a dor de cabeça, a congestão nasal e pulmonar, as insónias e a diarreia com sangue.

 

Chá de gengibre

 

Ingredientes:

Gengibre

Canela q.b.

Limão

Açúcar

Água

Confeção:

Os “Chás da Toca” hoje apresentam outras das bebidas consumidas na Toca da Lebre: o chá de gengibre. Lave o gengibre, corte algumas rodelas e coloque-o no bole a ferver. Pode adicionar umas cascas de limão e um pouco de canela para “alegrar” o sabor.

Vantagens:

São diversas as vantagens desta raiz para a nossa saúde. É uma verdadeira fonte de potássio, ferro, cálcio, proteínas e magnésio.

Além de ajudar a perder peso, porque aumenta o metabolismo, o gengibre previne náuseas e vómitos. Combate o mau hálito, dores menstruais e de garganta.  É um relaxante do sistema gastrointestinal, antioxidante e anti-inflamatório. Previne as úlceras no estômago, o cancro cólon-retal, a azia e regula a pressão arterial.

Além do chá, o gengibre pode ser utilizado em diversos pratos. São dezenas. O arroz ou o frango de gengibre são disso exemplos.

 

 

Chá de erva-cidreira

Ingredientes:

Folhas de erva-cidreira

Açúcar

Água

Confeção:

Coloque a ferver uma quantidade generosa de folhas de erva-cidreira e adicione açúcar a gosto. Pode também apenas chamar-se cidreira, melissa ou capim-limão.

Foi a mais recente aquisição do Cantinho das Aromáticas, nos Almocreves. Acabada de chegar, já foi posta à prova e passou em todos os testes. Teve nota máxima por parte dos elementos do júri, que saborearam o seu chá quente e gelado.

O chazinho desta planta medicinal também é muito saboroso. Podemos adicionar outras ervas ou até um pouco de canela para dar mais requinte ao paladar.

Vantagens:

A erva-cidreira é rica em compostos fenólicos e flavonóides. Tem propriedades calmantes, sedativas, relaxantes, antiespasmódicas, analgésicas, anti-inflamatórias e antioxidantes. Ajuda ainda no processo de digestão, ansiedade e stress. Na culinária, poderá também ser usada em algumas sobremesas.

Chá de erva-príncipe

Ingredientes:

Folhas da erva-príncipe

Água

Açúcar 

Confeção:

A erva-príncipe foi a mais recente aquisição para o cantinho das aromáticas da Horta da Gigi, aqui nos Almocreves. O chá de erva-príncipe tem um sabor espetacular e é muito agradável, quer seja bebido quente ou gelado. Cá em casa, é um dos preferidos da família. Até a mini diva Giovanna (Gigi) adora. O processo de preparação do chá é sempre o mesmo. Deve ferver as folhas em água e adicionar açúcar a gosto.

Benefícios:

Como qualquer chá, também este traz imensas vantagens para a saúde. Em termos medicinais, possui propriedades calmantes, sedativas, antiespasmódicas, antissépticas e antifúngicas. É igualmente um excelente digestivo. 

A erva-príncipe pode ainda ser usada na cozinha para aromatizar os pratos de peixe e molhos.

Chá de lúcia-lima

 

 Ingredientes:

Folhas de lúcia-lima

Açúcar

Água

Confeção:

Coloque a ferver uma quantidade generosa de folhas de lúcia-lima e adicione açúcar a gosto. O número de folhas colocadas a ferver depende sempre da quantidade de água que usar no bole. Há quem lhe chame bela-luísa, limonete, erva-Luísa ou doce-lima. Depende das regiões do país. Gelado ou muito quente, o sabor do chá de lúcia-lima é muito agradável. Além dos chás e infusões, a lúcia-lima pode igualmente ser usada na culinária. Os pratos de peixe e aves ficam com outras “cores” e sabores.

Vantagens:

Por que motivo devemos beber este tipo de chá? Dizem os entendidos na matéria que a lúcia-lima possui propriedade anti-inflamatória e antiespasmódica. Além disso, é um calmante natural; ajuda nos problemas intestinais; melhora a digestão; combate os gases, as cólicas intestinais, renais e menstruais. É um precioso auxílio para as infeções urinárias.

Dica:

A lúcia-lima tem um crescimento muito abundante e rápido. Por que não ter uma em sua casa? Fica a sugestão!

Chá de casca de ananás

 

Ingredientes:

Casca de ananás ou abacaxi

Hortelã ou menta

Açúcar

Água

Confeção:

A maior parte das vezes que se come o ananás ou abacaxi, a sua casca tem como destino o caixote do lixo. Não há nada de mais errado. Já aqui o referi, é na casca que habita a maior parte dos nutrientes. Ela é muito rica em diversas vitaminas. Segundo os entendidos, a casca tem cerca de 40 por cento a mais de vitaminas do que a polpa.

Em diversas buscas que fiz, tentei entender o motivo. Parece que a explicação é simples. A natureza é perfeita. O fruto sente necessidade de se apresentar mais fortalecido no seu exterior para fazer face às condições climatéricas e até em relação a algumas pragas que o podem atingir. Tem lógica, não acham?

O processo de confeção é muito semelhante a outros que já aqui apresentei. Deve começar por lavar muito bem a casca do ananás ou abacaxi. Corte-a em pequenos pedaços e coloque-a a ferver em água. Junte umas folhas de hortelã ou menta (dá-lhe um sabor mais fresco) e o açúcar a gosto. Importa referir que a casca do ananás já é doce, por isso, não convém exagerar no adoçante.

Vantagens:

Além da casca ser muito rica em vitamina C e em potássio, o chá de casca de ananás ajuda a desintoxicar o organismo; é muito diurético; fortalece a imunidade; ajuda na digestão e repõe os eletrólitos após a atividade física, devido aos altos níveis de potássio.

É dos meus preferidos. Muito bom!

Chá de louro

 

 

Ingredientes:

Folhas de louro

Açúcar

Água

Confeção:

O número de folhas de louro colocadas a ferver depende sempre da quantidade de água que usar. Para um bole com a capacidade de um litro, bastam 10 folhas de louro. Adicionar açúcar a gosto, água e deixar ferver durante alguns minutos. Quando faço chá de louro, tenho por hábito colocar outros ingredientes para lhe dar mais sabor. Umas cascas de laranja ou limão são o ideal.

Vantagens:

Apesar de não ser dos meus preferidos, o chá de louro propicia uma série de benefícios para a saúde que importa saber. É bom para os problemas de reumatismo; dores de cabeça; inflamações do fígado; cólicas menstruais, stress; ansiedade e infeções na pele.

Chá de maçã e canela

Hoje, o Chef Mário abre uma nova secção, toda ela dedicada aos chás. Vai chamar-se “Chás da Toca”. A maior parte dos chás que faço na minha tertúlia (Toca da Lebre) tem por base a matéria-prima do meu pomar.

Um dos chás que faço regularmente é o de maçã e canela. Importa referir que uso apenas a casca da maça. Aliás, muita gente não sabe, mas é nas cascas dos frutos que existe uma maior concentração de vitamina, fibras e minerais.

Ingredientes:

Cascas de maçã

Canela q.b.

Açúcar

Água

Confeção:

Colocar bastantes cascas de maça, bem lavadas, num bole. Adicionar canela e açúcar a gosto e encher com água. Deixar ferver durante alguns minutos. Pode ser bebido quente ou gelado. Eu prefiro a segunda opção. Deve-se reservar no frigorífico para manter o aroma durante mais tempo.

Vantagens:

Tal como já referi, a casca de maçã é muito rica em vitaminas e fibras. O seu chá auxilia no emagrecimento; diminui o risco de doenças cardiovasculares; ajuda a prevenir o cancro; melhora a saúde gastrointestinal; tem uma ação antioxidante; ajuda a diminuir o colesterol e reduz a pressão arterial.

Já a canela, ajudar a controlar a diabetes, porque melhora a utilização do açúcar; melhora os transtornos digestivos é antibacteriano, antiespasmódico e anti-inflamatório; ajuda a combater as infeções das vias respiratórias; diminui a fadiga; melhorar o ânimo; ajuda a combater o colesterol; ajuda na digestão; diminui o apetite; reduz o acúmulo de gordura; melhora o contacto íntimo porque é afrodisíaco e ajuda a diminuir a pressão arterial.