Doce de maçã e banana

Há que descascar os dois frutos, cortar e colocar a cozer num pouco de água. Adicionar canela em pó e açúcar a gosto, bastante.

Deixe reduzir e conserve para todo o ano.

Choquinhos à Jornalista

Ingredientes:

1 kg de choquinhos
4 maçãs
5 dentes de alhos
1 limão
Sal
Pimenta

Amanhe e lave muito bem os choquinhos (não se esqueça que os chocos pequenos encolhem muito, e um quilo pode ser insuficiente para uma refeição de quatro pessoas). Num recipiente, deixe-os a marinar durante duas horas em sumo de limão, alho, sal e pimenta.

Entretanto, descasque as maçãs, corte-as em quatro partes e ponha-as a grelhar em chapa quente. Escorra os choquinhos da marinada e frite-os em azeite numa frigideira destapada. Quando começarem a mudar de cor e a sua água a evaporar, regue-os com a marinada e deixe cozer durante 5 minutos.

Acompanhe com salada de alface e tomate.