Ingredientes:
4 sardas
2 limões
Sal
½ litro Vinho branco
Salsa
As sardas devem ser abertas ao meio e salgadas de um dia para o outro. Depois, deve-se coze-las. Finalmente, devem ser colocadas numa marinada (durante pelo menos 12 horas) composta por vinho branco, sumo de limão e salsa. Pode-se acompanhar com batata cozida ou simplesmente legumes.
4 sardas
2 limões
Sal
½ litro Vinho branco
Salsa
As sardas devem ser abertas ao meio e salgadas de um dia para o outro. Depois, deve-se coze-las. Finalmente, devem ser colocadas numa marinada (durante pelo menos 12 horas) composta por vinho branco, sumo de limão e salsa. Pode-se acompanhar com batata cozida ou simplesmente legumes.
Nota do Chefe: A receita foi me apresentada por um casal de franceses (da Bretanha), que, nos últimos meses, partilha comigo e com a minha mulher, em São Torpes, umas interessantes conversas à mesa de café. Apesar de detestar peixe cozido, experimentei a receita e gostei muito.
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