Salve o peixe grelhado

Para não deixar o peixe agarrar à grelha do barbecue, deixe a grelha queimar, raspe bem a grelha, unte-a com óleo e não coloque o peixe na grelha, excepto as sardinhas, sem o secar nuns guardanapos de papel.

Polpa de tomate caseira

Há dias, almocei com um casal amigo que trabalha numa empresa de transformação de tomate. Poderia ser a Sugal, mas não é, embora a Sugal seja a mesma trampa.

Não usem ketchup. Façam em casa como eu faço na TOCA DA LEBRE. 

Cozam o tomate sem pele, coloquem um pouco de sal, orégãos, azeite, tomilho, pimenta e mixem.

Não se esqueçam que não contém aditivos e duram menos tempo no frigorífico. 

É bom e sabemos o que comemos sem o óleo dos tratores que transportam os tomates para a fábrica. 

Omelete ou Omeleta?

Apetecia-me uma Omelette ou Omeleta.

Devemos dizer OMELETA.

Esta palavra provém do francês omelette, aquele alimento composto de ovos batidos, que depois se fritam numa gordura, geralmente azeite, e que seguidamente se enrolam, ficando com o aspeto dum travesseiro em ponto pequeno.

Sabemos que a terminação –ette das palavras francesas corresponde à terminação –eta das palavras portuguesas; e assim temos em francês chemisette, e em português camiseta; em francês byciclette, e em português bicicleta; em francês camionette, e em português camioneta, etc.

Portanto, temos em francês omelette e em português omeleta.

Ciberdúvidas 

chefemario.blogspot.com 

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