Chef Mário

    Ingredientes: Folhas de lúcia-lima Açúcar Água Confeção: Coloque a ferver uma quantidade generosa de folhas de lúcia-lima e adic...

Ingredientes: 10 maçãs Canela 400 g de açúcar Água   Confeção: Deve começar por ferver os frascos onde irá colocar a compota...

  Ingredientes: 2 beringelas Carne de vaca/porco picada Bacon Chouriço Azeitonas sem caroço Queijo ralado Polpa de tomate 1 cebola 5 dentes ...

Ingredientes: 7 cenouras 1 courgette 2 batatas 1 batata-doce pequena 1 cebola 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite ...

  Ingredientes: Casca de ananás ou abacaxi Hortelã ou menta Açúcar Água Confeção: A maior parte das vezes que se come o ananás o...

Ingredientes:   Massa de cotovelo Maruca, corvina ou perca Coentros 1 cebola 3 dentes de alho Pimentão doce Calda de tomate Az...

  Ingredientes:   Ervilhas 4/5 ovos 1 chouriço de porco preto Bacon Cogumelos laminados 2 cebolas 5 dentes de alho Vinho b...

    Ingredientes: Folhas de louro Açúcar Água Confeção: O número de folhas de louro colocadas a ferver depende sempre da quant...

  Ingredientes: 1 Kg de ameijoas 10 dentes de alho 1 molho de coentros 1 limão 100 ml de vinho branco Azeite 1 folha de louro Sal Pimenta br...

  Ingredientes: 1 Ananás 1 Morcela de sangue Bacon Tomilho Alecrim Azeite Pimenta Confeção: A Caravela Dom Pedro, um tri...

  Ingredientes: Favas Arroz Alho Louro Sal Pimenta branca Azeite   Confeção: Há várias formas de confecionar este prato, porém os ingredient...

Hoje, o Chef Mário abre uma nova secção, toda ela dedicada aos chás. Vai chamar-se “Chás da Toca”. A maior parte dos chás que faço na minh...

Depois de uma pausa de alguns meses, estou de regresso ao CHEF MÁRIO. É aqui que vou depositando algumas das minhas receitas co...

A Sopa Rural, prato finalista da edição de 2014 do concurso nacional de receitas, A Mesa dos Portugueses, da autoria do "Chef Má...

Ingredientes: 4 perdizes 100 g bacon ½ chouriço preto 2 cebolas 1 cabeça de alho 1 colher de sobremesa de colorau 4 folh...