1 kg de sardinhas
3 dentes de alho
1 cebola grande
Azeite
Vinagre de cidra
Sal grosso
Coentros
Pimenta 3 bagas
Preparação:
Limpe as sardinhas frescas, corte as cabeças e os rabos, escame, abra-as ao meio pela barriga e salgue-as qb com sal grosso. Deixe repousar pelo menos uma hora.
Pique os alhos e as cebolas, tempere com sal grosso (pouco) e coloque num tacho (barro).
Deixe refugar e acrescente as sardinhas. No final, adicione coentros picados, pimenta de 3 bagas (branca, preta e vermelha) e regue com um bom azeite E vinagre de cidra.
Acondicione e conserve no frigorífico. Poderá ficar fora do frigorífico. Os temperos são a conserva.
Nota: Tal como demonstra a imagem, poderá fazer, de igual forma, outras conservas.
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