1 coelho bravo,
5 dentes de alho
Bacon
Salsa
Sal
Louro
Azeite
Pimenta
Vinho tinto
Colorau
Piri-piri
Depois de o coelho estar arranjado e cortado em bocados deixa-se a marinar (com sal, alho esmagado, louro, salsa, pimenta, colorau e vinho tinto), pelo menos quatro horas. De seguida, deita-se o coelho num tacho e deve-se saltear em azeite, bacon e alho. Depois, junta-se um pouco da marinada. Deixa-se cozer em lume brando. Antes de estar completamente cozido, junte a salsa picada.
