Pato com Laranja

Ingredientes:

1 pato
5 laranjas
5 limões
Sal
2 folhas de louro
Pimenta
Serpão
Azeite

Coloque o pato inteiro – de um dia para o outro – em salmoura (dentro de um alguidar com água, bastante sal e os cinco limões espremidos). Depois, coloque o pato dentro de uma travessa e tempere com o azeite, sal, pimenta, louro e serpão (se não tiver esta erva, pode utilizar umas Ervas da Provença que facilmente encontra no supermercado). Por fim, coloque dentro do pato uma laranja cortada ao meio e com uns pequenos furos para que o sumo vá saindo ao longo da assadura. Coloque o pato no forno em lume brando. Vire constantemente o pato e regue-o abundantemente com molho que o mesmo vai libertando. Utilize as restantes laranjas cortadas em tiras para enfeitar a travessa antes de servir.