Chef Mário

MY KITCHEN BLOG | No lar, todas as ruas levam à cozinha...

segunda-feira, 21 de setembro de 2015

Polpa de tomate à Gaspar

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Ingredientes: 5 kg de tomate 1 cebola 5 dentes de alho Azeite Manjericão Tomilho Orégãos 1 pacote de açúcar Confeção: ...

Poncha de maracujá caseira

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Ingredientes: 10 maracujás ¼ litro Aguardente de cana Mel Açúcar amarelo 1 limão Gelo Confeção: Retire a polpa dos mar...

Luas da terra

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Ingredientes: 1 cebola Vinagre Pimenta Sal Ervas da Provença Confeção: É uma entrada muito boa e muito simple...
domingo, 12 de julho de 2015

LANÇAMENTO DIA 18 JULHO - "RECEITAS DA TOCA - PETISCOS E PATUSCADAS PARA AMIGOS"

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Trata-se do livro "Receitas da Toca - Petiscos e Patuscadas para Amigos", publicado e posto à venda esta semana pela editora ...
segunda-feira, 23 de março de 2015

"Sopa Rural" selecionada para o livro do jornal Correio da Manhã

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A Sopa Rural da autoria de Mário Gonçalves (Chef Mário), um dos pratos finalistas do concurso A Mesa dos Portugueses 2014, foi selec...
segunda-feira, 5 de janeiro de 2015

Queijo Camembert grelhado

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Ingredientes: 1 queijo Camembert Azeite Orégãos Pimenta Confeção: Deve começar por cortar o queijo na longitudinal para que grelhe mai...
terça-feira, 28 de outubro de 2014

Febras em pau de loureiro

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Ingredientes: Febras Alhos Massa de pimentão Vinho branco Sal Louro Manteiga de alho Confeção: Corte as febras na l...
segunda-feira, 27 de outubro de 2014

Leitão no forno a lenha

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Ingredientes: 1 leitão 1 cabeça de alho Banha Sal Louro Confeção: Faça uma massa, envolvendo o alho picado, ...
quarta-feira, 22 de outubro de 2014

CHEFE MÁRIO É FINALISTA DO CONCURSO "A MESA DOS PORTUGUESES 2014"

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Mário Gonçalves é um dos finalista do concurso "A Mesa dos Portugueses" 2014. O "Chef Mário" apresentou...
sábado, 6 de abril de 2013

Batata recheada com bacon

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Confeção: Escolha umas batatas grandes, lave-as bem, faça-lhe uns furos com o garfo para não rebentarem, coloque-as num prato (cobert...

Entrecosto frito à Joana

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Confeção: Escusado será dizer que a escolha da carne é importante. Faz toda a diferença quando a carne de porco é boa. O entrecosto...
segunda-feira, 3 de setembro de 2012

Banana Flambée

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Ingredientes: 2 bananas Manteiga (1 colher de sopa) Açúcar (2 colheres de sopa) Aguardente ou Uísque Confeção: Deve come...
sexta-feira, 27 de julho de 2012

Sopa de Cação

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Ingredientes: 4 postas de Cação 6 dentes de alho 2 batatas 2 ovos Coentros (1 molho) Sal Pimenta preta Azeite (3 colheres de sopa) 4 fa...
1 comentário:
terça-feira, 17 de julho de 2012

Perninhas de rã à francesa

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Ingredientes: ½ kg perninhas de rã 2 limões 8 dentes de alhos 1 ramo de coentros Óleo Manteiga Pimenta preta Malagueta ...
2 comentários:
quinta-feira, 5 de julho de 2012

Caracóis foreiros

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Ingredientes: 1 kg de caracóis Azeite Chouriço ou bacon – 2 rodelas/fatias 1 cebola 6 dentes de alho 2 folhas de lou...
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CHEFE MÁRIO
Nunca fui chef e nunca serei chef de cozinha!...Gosto apenas de cozinhar. É aqui que vou deixando uns pratos já experimentados na Toca da Lebre, a tertúlia cá de casa.
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