Ingredientes:
1 leitão
1 cabeça de alho
Banha
Sal
Louro
Confeção:
Faça uma massa, envolvendo o alho picado, o sal, o
louro e a banha. Corte o leitão em pequenos pedaços e unte a carne com este
preparado. Coloque no fundo de um tabuleiro uns paus de loureiro para evitar
que a carne fique em contacto com a gordura do assado. Para que a carne fique mais crocante, os pedaços do leitão
devem ficar com a pele virada para cima.
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