Ingredientes:
500 g de castanhas
150 g de cebolas
1 cubo de caldo de carne
4 colheres de sopa de azeite
1 ramo de hortelã
Sal
Coloque numa panela 1,5 litros de água, as cebolas, as castanhas e o cubo de carne (reserve umas folhas de hortelã e umas castanhas para enfeitar o prato).
Deixe ferver 20 minutos, triture a sopa e adicione a hortelã picada, o azeite e o sal. Volte a colocar a sopa ao lume, durante mais alguns minutos, para apurar.
Coloque a sopa nos pratos e enfeite com uma folha de hortelã e duas castanhas.
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