O alho tem um sabor um pouco adocicado, cheira como o enxofre e, por isso, é tão penetrante quando se temperam pratos com ele. Come-se cru, em refogado, picado, esmagado e às rodelas. Sempre que posso, utilizo o alho nos meus repastos caseiros. Pode ser utilizado em todo o lado (carnes, peixes, sopas…). O seu tempero em saladas e molhos é condição quase obrigatória. Se tivermos em linha de conta que o seu consumo é muito bom para a saúde graças ao seu efeito anti-séptico, não se deve hesitar em utilizá-lo regularmente nos cozinhados.
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