Chef Mário

MY KITCHEN BLOG | No lar, todas as ruas levam à cozinha...

quarta-feira, 29 de outubro de 2008

Caldeirada de Raia com Camarão

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Ingredientes: 1 kg Raia 4 Batata médias 500 gr de camarão (médio) 1 Cebola 4 alhos 3 Tomate maduro 2 Pimento Azeite Vinho branco 1 ramo de c...
quarta-feira, 22 de outubro de 2008

Salsichas Crioulas em Capa Lombarda e Cogumelos

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Ingredientes: 1 couve lombarda 12 salsichas crioulas 1 lata de cogumelos inteiros 1 cebola 6 dentes de alho 4 tomates Azeite Vinho branco Pi...

Choquinhos à Jornalista

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Ingredientes: 1 kg de choquinhos 4 maçãs 5 dentes de alhos 1 limão Sal Pimenta Amanhe e lave muito bem os choquinhos (não se esqueça que os ...
domingo, 12 de outubro de 2008

Rosmaninho

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O rosmaninho é uma planta aromática, de flores roxas ou verdes, que nasce de forma espontânea um pouco por todo o lado. É usado frequentemen...

Mexilhões ao Vapor com Coentros

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Ingredientes: 2 kg de mexilhões Louro Alho Malagueta Limão Coentros Limpe muito bem os mexilhões, retirando as barbas e deitando fora os que...
quinta-feira, 2 de outubro de 2008

Molho Picante de Malagueta

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Ingredientes: 10 / 15 malaguetas 1 alho 1 folha de louro Whisky Graças ao meu futuro sogro (o Mestre António), que me ofereceu duas elegan...
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terça-feira, 30 de setembro de 2008

Potage Crécy

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Ingredientes: 1kg de cenouras 2 cebolas 1 nabo 2 dentes de alho 100 g de arroz 2 litros de água Sal Pimenta Azeite Corte as cenouras, os alh...

Piadas de Cozinheiro (in www.humornanet.com)

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A ÚLTIMA VEZ EM QUE LULA BEBEU SODA CÁUSTICA DESNATADA PARE! É MAIS SEGURO VOCÊ DIRIGIR O MEU CARRO! ACABANDO COM A FOME E A DENGUE... FOME ...
segunda-feira, 22 de setembro de 2008

Bacalhau com Azeitonas Pretas em Cama de Alface

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Ingredientes: Bacalhau Alface Azeitonas Pretas Azeite Alho Salsa Pimenta Coloque no fundo de um prato três folhas de alface. Depois, desfie ...
sexta-feira, 19 de setembro de 2008

Bife de Peru em Chapa Quente

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Ingredientes: Bifes de peru Sal Pimenta preta Limão Continuando a apostar numa dieta saudável, não quis deixar de recomendar o meu Bife de P...
domingo, 14 de setembro de 2008

Cozinhar a Vapor

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A cozinha a vapor terá sido, há muito, muito tempo, inventada pelos chineses. E, há mais de meio século, ter-se-á difundido aos poucos no oc...
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quarta-feira, 3 de setembro de 2008

O Alho

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O alho tem um sabor um pouco adocicado, cheira como o enxofre e, por isso, é tão penetrante quando se temperam pratos com ele. Come-se cru, ...
segunda-feira, 1 de setembro de 2008

Salmão com Limão e Bacon

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Ingredientes: Salmão Limões Bacon Azeite Pimenta Tomilho Sal Ponha um pouco de azeite no fundo de um tabuleiro. Depois coloque as ...
sábado, 30 de agosto de 2008

Arroz de Alho com Coentros

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Ingredientes: Arroz Alho Azeite Sal Pimenta Água Coentros Coloque num tacho um pouco de azeite, cinco dentes de alho picados e refogue. De s...
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Pimentos Padrão no Forno

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Ingredientes: . Pimentos Padrão Azeite Flor de Sal . Lave e seque os pimentos padrão. Coloque-os num pirex e envolva-os num pouco...
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CHEFE MÁRIO
Nunca fui chef e nunca serei chef de cozinha!...Gosto apenas de cozinhar. É aqui que vou deixando uns pratos já experimentados na Toca da Lebre, a tertúlia cá de casa.
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